ترکیبات:

کتیرا: (کتیرا برای چاق شدن)
کتیرا ماده‌ای سخت، مقاوم، بدون بو و کمی شیرین دارای رنگ‌های سفید تا قهوه‌ای است که به راحتی پودر می‌شود. این صمغ ترشحی درزمره قدیمی‌ترین عوامل قوام‌دهنده و پایدارکننده به شمار می‎رود.

 یکی از خواص کتیرا در نسخه‌های طب سنتی برای درمان لاغری و کمک به افزایش وزن است. چاق شدن سریع در طب سنتی راه‌های فراوانی دارد؛ یکی از بهترین این راه‌ها که عوارض جانبی ندارد و تاثیر بد بر بدن نمی‎گذارد، استفاده از گیاه کتیراست.

کتیرا را به صورت صمغ با ایجاد شیارهایی روی ساقه گیاه گون استخراج می‌کنند، رنگ‌های مختلفی از آن در بازار عرضه می‌شود که بهترین آن‌ها رنگ سفید است. خوردن مقدار کمی از آن، خون را رقیق می‌کند و مکیدنش برای درمان سرفه و نرم کردن گلو مفید است همچنین ازبین‌برنده شوره سر است و برای افزایش وزن فایده بسیار دارد.

پژوهش‌ها درباره خواص گون و کتیرا نشان می‌دهد که این گیاه دارویی می‌تواند سلول‌های ایمنی را فعال کند. کتیرا توانایی مهار رشد تومور را دارد. مصرف کتیرا به همراه بادام شیرین، نشاسته و شکر برای درمان لاغری و افزایش قوای بدن مفید است.

بادام:

ارزش غذایی بادام درختی
هر ۱۰۰ گرم بادام درختی شامل موارد زیر است:
 • کالری بادام درختی : ۵۷۶
 • چربی : ۴۹ گرم
 • پروتئین : ۲۱ گرم
 • کربوهیدرات : ۲۲ گرم
 • فیبر : ۱۲ گرم
 • قند : ۳٫۹ گرم
آیا بادام درختی چاق کننده است؟
همان طور که ملاحظه می کنید هر صد گرم بادام دارای درصد قابل توجهی چربی است اما خبر خوب این است که بیشتر چربی های تشکیل دهنده ی بادام درختی امگا۳ و چربی های غیر اشباع هستند که مزایای زیادی را به همراه دارند. یکی از این مزیت ها کاهش وزن است. به غیر از این، بادام درختی یکی از مغز هایی ست که پروتئین و فیبر قابل توجهی دارد و این دو ماده کمک شایانی به کاهش وزن خواهد کرد.
فیبر موجود در بادام نه تنها سبب افزایش حرکات روده ای بدن می شود و سموم و مواد مضر بدن را دفن می کند بلکه تاثیر بسزایی در کاهش گرسنگی دارد. دقیقا فیبر زیاد است که موجب شده که بادام درختی با وجود کالری زیادی که دارد وزن را کاهش دهد
بررسی های جدید نشان می دهد که افرادی که به صورت مرتب در طول شش ماه بادام درختی مصرف کرده اند شاهد کاهش وزن و خصوصا کاهش چربی شکمی بوده اند. در حقیقت ساز و کار بادام درختی در کاهش وزن بدین صورت است که با افزایش متابولیسم بدن، چربی های اضافی بدن را سوزانده و عمل چربی سوزی را انجام می دهد و از این رو پیشنهاد شده که بادام درختی در وعده ی صبحانه مصرف شود تا تأثیر آن بیشتر شود. به طور کلی مصرف بادام درختی قبل از وعده های غذایی علاوه بر چربی سوزی، حس سیری در فرد ایجاد کرده و باعث می شود افرادی که اضافه وزن دارند نسبت به روزهای دیگر مقدار کمتری را در هر وعده میل کنند.
مقدار پیشنهادی برای مصرف در هر وعده ۳۰ عدد در روز است و بدین صورت که قبل از هر وعده اصلی یعنی صبحانه، ناهار و شام ده عدد بادام صرف شود تا خاصیت آن در کاهش وزن نِمود بیشتری داشته باشد.

نشاسته:

غذاهای نشاسته دار منبع خوبی از انرژی و منبع اصلی مواد غذایی مختلف در رژیم غذایی ما می باشند. همچنین نشاسته دارای فیبر، کلسیم، آهن و ویتامینB است. برخی از افراد فکر می کنند که غذاهای نشاسته دار چاق کننده هستند اما آن ها دارای کالری کمی هستند.
تنها عملکرد نشاسته در رژیم غذایی تبدیل گلوکز به انرژی است. نشاسته در دهان انسان شروع به تجزیه می کند. وقتی مولکول های نشاسته توسط بزاق دهان احاطه می شود. وقتی شما می جوید، بزاق نشاسته را به کربوهیدرات های ساده تر به نام مالتوس تبدیل می کند.
وقتی مالتوس وارد روده کوچک شما می شود، به شکل ساده تر خود که گلوکز می باشد تبدیل می شود. از این نقطه نظر، گلوکز بطور مستقیم از طریق دیواره های روده جذب جریان خون شما شده و به سلول های بدن، شامل سلول های ذهن انرژی می دهد.
پیشگیری از سرطان
پژوهش های اخیر نشان داده اند مصرف نشاسته همانند خاویار و شیر قادر به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می باشد. رژیم غذایی دارای نشاسته می تواند خطر ابتلا به سرطان روده که با مصرف زیاد گوشت قرمز رابطه دارد را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.
 

سلامت پوست
اگر پوستی خشک، کدر و بی روح دارید می توانید از ماسک نشاسته و ماست استفاده کنید. استفاده از این ماسک باعث شفاف شدن، شادابی و لطافت پوست می شود.
یکی از مهمترین خواص نشاسته همانند شیر شتر قابلیت چسبندگی آن است که باعث تمیزی پوست شده و جرم های پوست را از بین می برد. نشاسته همچنین قادر به درمان انواع جوش ها و آکنه می باشد.
در طب سنتی از نشاسته به دلیل دارا بودن خواص ترمیمی برای درمان سوختگی پوست و بثورات نوزاد استفاده می شود. نشاسته همچنین دارای خواص تسکینی می باشد و باعث می شود این ماده غذایی مرهمی عالی برای تسکین درد آبله مرغان باشد. همچنین برای درمان سوختگی و عرق سوزی در کشاله ران و زیر بغل عالی می باشد.

سلامت قلب
یکی از مهمترین موارد در پیشگیری از بیماری های مزمن و بیماری های قلبی عروقی تغذیه است. به همین دلیل استفاده از مواد غذایی سالم و مقوی که منشا طبیعی داشته باشند می توانند علاوه بر اینکه کالری مورد نیاز بدن را تامین می کنند تاثیرات مفیدی روی سلامت بدن داشته باشند.
خواص نشاسته در طب سنتی
ترکیب آن با سفیده تخم مرغ و کشیدن آن روی چشم برای تسکین چشم درد و سوزش چشم عالی می باشد.
ترکیب جوشانده آن با نبات یا روغن بادام برای درمان نفث الدم، خشونت، سرفه گرم، درد سینه، قطع خون در هنگام بواسیر، حیض و اسهال مفید می باشد.